味噌蔵見学2026

大学生協東海ブロックは食育推進活動の一環として、味噌の産地の見学と味噌の仕込み体験を行っています。

【お知らせ】(2026年5月7日）
2026年度の募集について定員に達したため受付を終了しました。

-このページの内容

2026年開催について
参加申込方法
開催概要
「食の大切さ」体験学習

2026年開催について

ダウンロードはこちらから↓
味噌蔵体験募集案内.pdf

参加申込方法

(2026年5月7日）
定員に達したため受付を終了しました。

開催概要

開催日

2026年5月23日（土）

スケジュール
9:35	集合
10:10	企画開始
15:20	終了予定

イベント参加費

1,600円
（昼食代、味噌仕込みキット代）
※当日お支払い

集合場所

北野桝駅（愛知環状鉄道線）

当日の持ち物など

イベント参加費（1600円）
ボールペン（シャープ・消しゴムは不可）
味噌を持ち帰る袋
（味噌はパックに入れてお渡しします）
汚れても良い服装でご参加下さい

「食の大切さ」体験学習

生産者の食にかける想いを聞くことで、「食の大切さ」「何をどのように選んで食べればいいのか」を考えます。
また、参加した組合員が実際にどのような食生活をしているのかを交流し、ご自身の食生活について見直す機会となっています。

「みそはつくらない。」

味噌は“大豆、こうじ菌、塩、水”の４つです。大豆は生のままでは美味しくありませんが、菌の力によって美味しいものになるのです。菌の力と言ったときに、人間に害がないものになるときは“発酵”と言い、人間に害があるときは“腐敗”と言います。味噌に使う菌は1ミリの約千分の一の大きさ、コロナウイルスはそのまた千分の一くらいの大きさなのだそうです

この蔵にある一番古い木桶は元治2年（1865年）製造のものだそうです。「元治」という年号は令和、平成、昭和、大正、明治、慶応の前の年号にあたります。新選組や竜馬の時代なのです。約150年も経過しているというのに、使い続けてきたからこそ生きながらえてきた木桶なのだそうです。ここで製造されている味噌は1年半以上熟成して、最適の状態になって出荷されます。

「食べて生きること」を感じて

野田味噌商店には15の蔵と約400個の木桶があります。この場所は岡崎海軍飛行場第三航空隊の跡地で、当時の格納庫を蔵として使用しているそうです。ここに見学に来て学ぶ人には「生きること」「食べて生きること」を味噌に匂いを嗅いで感じてほしいというのが社長の思いの一つでもあります。